lipanj
Vruće je ljetno razdoblje
U bogatoj, cvjetnoj melodiji ovog ljeta
Okusni pupoljci također dolaze sa suncem
Život je više od poezije i udaljenosti
I neograničena nova hrana
Kad uživamo u slasti koju donosi zdjela ručno motanih rezanaca, možda je to jedna od najljepših uspomena u našim srcima.
Razvojem znanosti i tehnologije te napretkom vremena, moderna inteligentna oprema uvela je proces proizvodnje svježih i mokrih rezanaca u mehanizaciju, inteligenciju i savršenu integraciju napredne tehnologije i inteligentne opreme, omogućujući nam da kušamo ukusne svježe i mokre rezance bilo kada i bilo gdje.
Dođite u HICOCA-u i uvjerite se kako se svježi i mokri rezanci proizvode inteligentno.
HICOCA Vakuumska mješalica za tijesto
Kao što svi znamo, miješenje je jedan od najosnovnijih i najvažnijih procesa u proizvodnji rezanaca. Zahtjev procesa mijesenja je formiranje tijesta s dobrim performansama obrade, što postavlja temelje za osiguravanje dobrog okusa svježih i mokrih rezanaca.
Vakuumsko mijesenje može lako raspršiti raspršenu vodu u vakuumskom stanju, osiguravajući ujednačenost dodavanja vode, u brašnu nema plina, vlaga lako prodire u unutrašnjost, učinak mijesenja je značajno poboljšan, a struktura tijesta je čvrsta. Svježi i mokri rezanci su jači i žvakaćiji.
Zrenje tijesta HICOCA
Tijesto se oblikuje u granule, apsorpcija vode je ujednačena i dovoljna, širenje glutena je odgovarajuće, čestice su rastresite, veličina čestica je ujednačena, a boja ujednačena. To postavlja temelje za osiguravanje dobre rehidratacije i okusa proizvoda.
HICOCA Kompleksni stroj
Jedinstvena tehnologija miješanja omogućuje da se trake tijesta proizvode s različitim gustoćama u uzdužnom presjeku. Od vanjske prema unutra, gustoća se smanjuje, prirodno formirajući međuslojeve s različitim gustoćama. Prešani rezanci mogu se istovremeno kuhati unutar i izvan rezanaca tijekom kuhanja, a okus je bogat, trodimenzionalan, elastičnost i glatkoća su znatno poboljšane.
HICOCA kalandriranje
Rezanci se prešaju u fine i tanke rezance koji zadovoljavaju određene zahtjeve debljine kako bi se formirala potpunija mreža glutena, raspodjela vode u rezancima je ujednačenija, a rezanci imaju određenu žilavost i čvrstoću.
HICOCA rezač za rezance
Nož za rezanje rezanaca ima visoku preciznost mreže i uredno izrezane trake, što tijesto može podijeliti na niti, a niti su različite. Izgled i oblik rezanaca trebaju biti ravni, glatki i bez neravnina, grudica i komadića.
Svježi rezanci spremni za kuhanje
Kuhanje
Tijekom kuhanja, rezanci se mogu istovremeno kuhati iznutra i izvana, a vrijeme kuhanja može se skratiti za oko 60 sekundi.
Autentični svježi i mokri rezanci
Podaci analizatora teksture pokazali su da je u usporedbi s japanskim postupkom miješanja tijesta i tradicionalnim ručnim postupkom, žvakavost bila 1,06% i 2,82% veća, a elastičnost 1,6% i 9,8% veća. Okus je bio jači i glatkiji, umjereno mekan i tvrd te elastičniji. Rezultati provjere bili su u skladu s podacima japanskog procesa izrade rezanaca i bili su superiorniji u odnosu na tradicionalne domaće rukotvorine, postižući tehnološki proboj.
HICOCA Centralna kuhinja
HICOCA Central Kitchen je podružnica u potpunom vlasništvu HICOCA Grupe. Tim za istraživanje, razvoj i dizajn tvrtke Haike Central Kitchen inovativno je razvio „ručno izrađenu inteligentnu liniju za spajanje svježih i mokrih rezanaca“, što je važna inovacija u procesu proizvodnje mokrih rezanaca. Veliki napredak.
Proizvodna linija za svježe i mokre rezance koju proizvodi HICOCA Central Kitchen ima visok stupanj inteligencije, naprednu tehnologiju, praktično rukovanje, mali prostor i jednostavno održavanje. Napredna tehnologija, proizvodnja proizvoda od brašna može zadovoljiti ukus potrošača.
Prekrasno godišnje doba i susret s lijepim stvarima dostojni su prekrasnog ljeta u ovo doba, a ovo je najsavršeniji način za otvaranje života.
Vrijeme objave: 20. lipnja 2022.