"Nakon što sam radio prekovremeno kasno u noć, navikao sam jesti vrući lonac za samo zagrijavanje ili kuhati paket puževa rezanci kako bih zadovoljio moju glad." Gospođa Meng iz obitelji Beipiao rekla je novinaru "China Business Daily". Prikladna je, ukusna i jeftina jer joj se sviđa pogodnost. Razlog jela.
Istodobno, novinar je otkrio da je praktičnost i brza hrana privukli kapitalnu pažnju. Nedavno su vrećana brend brze hrane "Bag za kuhanje" i prikladna marka brze hrane "Bagou" uzastopno dovršili nove runde financiranja. Prema nepotpunim statistikama novinara, od prošle godine, ukupno financiranje praktičnosti i brze hrane premašilo je milijardu juana.
Mnogi sugovornici vjeruju da brzi razvoj praktičnosti i brze hrane ima neke veze s ekonomijom koja ostaje kod kuće, lijenom ekonomijom i tehnološkim nadogradnjom. Pod-razvoj je postao neizbježan.
Kineski analitičar prehrambene industrije Zhu Danpeng vjeruje da praktičnost i tržište brze hrane još uvijek imaju puno prostora za razvoj u budućnosti. Nadalje je izjavio: "Kako se demografska dividenda nove generacije i dalje nadvisuje, praktična hrana imat će razdoblje brzog rasta 5 do 6 godina."
Vruća staza
"U prošlosti su se na pamet pojavili instant rezanci i instant rezanci prilikom spominjanja praktičnosti i brze hrane. Kasnije, kada su puževi rezanci postali popularni na cijelom internetu, često su ih kupljeni. To može biti zbog čestih pretraživanja. Platforma za e-trgovinu preporučila je više instant prehrambenih proizvoda prema osobnim preferencijama. Upravo sam shvatio da postoji toliko novih marki i širok raspon kategorija ", rekla je gospođa Meng novinarima.
Kao što je rekla gospođa Meng, posljednjih godina, polje praktičnosti i brze hrane nastavilo se širiti, a sve više i više igrača sudjeluje. Prema podacima Tianyancha, u "praktičnoj hrani" postoji više od 100 000 poduzeća. Pored toga, iz perspektive potrošnje, stopa rasta prodaje i brze hrane je također relativno očita. Prema statistikama iz Xingtua, tijekom promocije "6,18" koja je upravo završila, prodaja praktičnosti i brze hrane na mreži porasla je za 27,5% u odnosu na isto razdoblje prošle godine.
Brz razvoj praktičnosti i brze hrane pokreće različiti čimbenici. Xu Xiongjun, osnivač tvrtke Jiude pozicioniranje konzultantske tvrtke, vjeruje da je „pod utjecajem dividendi poput ekonomije koji ostaje kod kuće, lijene ekonomije i jedinstvene ekonomije, pogodnosti i brza hrana naglo porasla posljednjih godina. Istodobno, sama tvrtka nastavlja uvoditi prikladne i isplative proizvode, zbog čega će praktičnost i industriju brze hrane pokazati trend puhanja. "
Liu Xingjian, osnivač Daily Capital -a, prosperitet industrije pripisao je promjenama potražnje i ponude. Rekao je: "Potrošnja se mijenjaju posljednjih godina. Raznovrsna potražnja potrošača potaknula je pojavu novih novih proizvoda. Pored toga, povezana je i s industrijskim razvojem i tehnološkom nadogradnjom. "
Iza rastuće potražnje potrošača, praktičnost i brza hrana prerasla su u stazu na 100 milijardi. Izvješće o uvidu u industriju 2021. i brze hrane "koje je objavio CBNDATA istaknuo je da se očekuje da će domaće tržište premašiti 250 milijardi juana.
U tom kontekstu, u posljednje dvije godine postojale su kontinuirane vijesti o financiranju na prikladnoj stazi brze hrane. Na primjer, Bagou je nedavno dovršio pred-a krug financiranja desetaka milijuna juana, a torbe za kuhanje također su završile prije financiranja gotovo 10 milijuna juana. Osim toga, Akuan Foods nastoji izaći u javnost nakon završetka višestrukih krugova financiranja. Završio je 5 krugova financiranja u tri godine od HIPOT-a, uključujući Hillhouse Capital i druge poznate investicijske institucije.
Liu Xingjian istaknuo je da "nove i vrhunske marke koje su dobile financiranje imaju određene prednosti u pogledu lanca opskrbe, tehnologije i uvida u korisnike. Na primjer, integriranje izvornog lanca opskrbe, optimiziranje linije troškova i poboljšanje iskustva u prehrani potrošača kroz tehnološke proboje itd., Također je potrebno razumjeti potrebe korisnika. Temeljna logika proizvoda neprestano optimizira proizvode u svrhu praktičnosti, ukusnosti i isplativosti, a ti proizvodi prirodno djeluju u smislu dinamične prodaje i stope otkupa. "
Segmenti tržišta igara
Novinar je pretražio različite platforme za e-trgovinu i otkrio da trenutno postoji širok izbor prikladnih i brza prehrambenih proizvoda, uključujući vruću loncu, tjesteninu, tjesteninu, instant kašu, pizzu, pizzu itd., A kategorije pokazuju trend diverzifikacije i segmentacije. Osim toga, aromi proizvoda također su dodatno podijeljeni, kao što su rezanci Liuzhou puževe, rezanci Guilin riže, mješoviti rezanci Nanchang i miješani rezanci Changsha Lard koje je tvrtka pokrenula oko lokalnih karakteristika.
Osim toga, industrija je također proširila i podijelila scenarije konzumacije prikladne i brze hrane, koji trenutno uključuju scenarije konzumacije kao što su hrana za jednu osobu, obiteljska hrana, ekonomija novih noćnih grickalica, scene na otvorenom i dijeljenje spavaonice. Scene.
U vezi s tim, Liu Xingjian je rekao da je, kada se industrija razvija u određenu fazu, neizbježan zakon presvlačenja iz opsežnog razvoja u rafinirani rad. Robne marke u nastajanju moraju tražiti diferencijacijske staze od podijeljenih polja.
„Trenutačna pododjela i iteracija industrije rezultat je nadogradnje potrošačke strane koji prisiljava inovaciju i nadogradnju industrijske strane. Ubuduće će pododjel cijele kineske praktične hrane ući u svestranu i višedimenzionalnu konkurencijsku situaciju, a snaga proizvoda postat će ključni faktor za poduzeća koja će izgraditi vlastitu industriju. Ključ barijere. " Rekao je Zhu Danpeng.
Profesor Sun Baoguo, akademik Kineske akademije inženjerstva, jednom je istaknuo da je glavni smjer budućeg razvoja praktične hrane, pa čak i kineske hrane, četiri riječi, naime "okus i zdravlje". Razvoj prehrambene industrije trebao bi biti okus i orijentiran na zdravlje.
U stvari, zdrava povoljna i brza hrana jedan je od smjerova industrijske nadogradnje i transformacije posljednjih godina, a mnoge tvrtke prelaze u zdravu hranu tehnološkom iteracijom. Kao primjer uzmite kategoriju instant rezanci. Zdravlje ove vrste poduzeća uglavnom se odražava na smanjenje nafte i povećanje prehrane. Prema službenom uvođenju Jinmailanga, on zadovoljava potrebe potrošača za "smanjenje ulja, soli i šećera" kroz tehnologiju kuhanja u 0 i tehnologiju sušenja FD zamrzavanja. Osim instant rezanci, mnogi novi proizvodi i brendovi usredotočeni na zdravlje pojavili su se na tržištu praktičnosti i brze hrane, poput trenutne stare kokoške juhe usredotočene na prehranu, hladne rezance s niskim udjelom masti, rezance morskih algi itd.; Vrhunski brendovi usredotočeni na zdravlje i niske kalorije kao što su Super Zero, Orange Run, itd.
Inovativni proizvodi znače povećanje troškova. Osoba zadužena za tvornicu prerade hrane u Henanu rekla je novinarima: "Kako bi razvila nove zdrave proizvode, naša je tvornica izgradila interni laboratorij za samorazvijene proizvode i gotov testiranje proizvoda itd., Ali to također čini da su se troškovi povećali." Cai Hongliang, osnivač i predsjednik marke Zihai Pot, jednom je rekao medijima: "Upotreba tehnologije sušenja zamrzavanja povećala je povezane troškove za četiri puta." Liu Xingjian istaknuo je: "U doba oslanjanja na veliki hit za osvajanje svijeta u prošlosti, poduzeća moraju kontinuirano ponavljati linije proizvoda, smanjiti troškove i zadovoljiti potražnju potrošača, što također testira mogućnosti poduzeća u lancu opskrbe."
Vrijedno je napomenuti da su mnoge tvrtke počele poboljšati svoje lance opskrbe. Prema javnim informacijama, Akuan Foods ima pet proizvodnih baza i pruža OEM usluge mnogim poznatim brandovima. Zihi Pot uložio je u više od desetak tvornica uzvodno, s ciljem da duboko sudjeluje u uzvodu posuđa i drugih sastojaka i kontrolira troškovne performanse.
Fang Ajian, osnivač i izvršni direktor Bagoua, rekao je da je, iako je trend ugostiteljske standardizacije pokrenuo optimizaciju praktičnosti i lanca opskrbe brze hrane, za neke proizvode, sustav za opskrbu brzom hranom nema gotovo rješenje u pogledu obnove okusa; Osim toga, tvornice uzvodne postojeći problem ovisnosti o dugoročnom stazu i nedostatak motivacije za ponavljanje proizvodnog procesa znači da nadogradnju lanca opskrbe mora biti dovršena na strani potražnje. Rekao je: "Bagou trenutno kontrolira osnovne proizvodnje i smanjuje troškove proizvodnje kroz sljedivost troškova i dubinsku transformaciju lanca opskrbe. Kroz jednogodišnje napore, ukupni ugovorni troškovi cjelokupnog niza proizvoda smanjeni su za 45%. "
Natjecanje između starih i novih marki ubrzava
Novinar je primijetio da su trenutni igrači na tržištu praktičnosti i brze hrane uglavnom podijeljeni na nove marke kao što su LaMenshuo, Kongke i Bagou, te tradicionalne marke poput Master Kong-a i Uni-presidenta. Različite tvrtke imaju različite razvojne prioritete. Trenutno je industrija ušla u razvojnu fazu zdrave konkurencije između novih i starih marki. Tradicionalni brendovi drže korak s trendom lansiranjem novih proizvoda, dok novi brendovi naporno rade na inovativnim kategorijama i marketingu sadržaja kako bi krenuli diferenciranom rutom.
Zhu Danpeng vjeruje da tradicionalni proizvođači već imaju učinak marke, efekt razmjera i zrele proizvodne linije itd., A nije teško inovirati, nadograditi i ponavljati. Za nove marke još uvijek je potrebno slijediti potpuni lanac opskrbe, stabilnost kvalitete, inovaciju scene, nadogradnje sustava servisnog sustava, poboljšanje ljepljivosti itd.
Sudeći prema postupcima tradicionalnih poduzeća, poduzeća poput Master Kong-a i Uni-predsjednika marširaju prema vrhuncu. Početkom ove godine Jinmailang je lansirao navijača visokog ramena robne marke; Prije toga, Master Kong je lansirao vrhunske marke poput "Suda Noodle House"; Uni-predsjednik je lansirao niz vrhunskih marki poput "Man-Han večera" i "Kaixiaozao" i otvorio zasebnu službenu vodeću trgovinu.
Iz perspektive strategija novih marki, Akuan Foods i Kongke kreću se diferenciranim putem. Na primjer, Akuan Foods oduzeo je regionalne karakteristike i lansirao gotovo 100 predmeta kao što su Sichuan Reodles Series i Chongqing Small Reodles Series; Kongke i Ramen rekli su da ulaze u relativno plavi oceanski tržišni segment, prvi se fokusira na tjesteninu, a drugi se fokusira na japanski ramen. Što se tiče kanala, neke nove marke krenule su na put internetske i izvanmrežne integracije. Prema prospektu Akuan Foods, od 2019. do 2021. godine, prihodi od prodaje na mreži bit će 308 milijuna juana, 661 milijuna juana i 743 milijuna juana, povećavajući se iz godine u godinu; Broj izvanmrežnih trgovaca povećava se, odnosno 677, 810, 906 domova. Pored toga, prema Fang Ajianu, omjer prodaje na mreži i izvanmrežnog prodaje Bagou je 3: 7, a nastavit će koristiti izvanmrežne kanale kao glavnu prodajnu poziciju u budućnosti.
"Danas se industrija praktičnosti i brze hrane još uvijek podijeli, a ovdje se također uzgajaju i novi brendovi. Scenariji potrošnje, diverzifikacija potrošačkih skupina i fragmentacija kanala i dalje donose mogućnosti da se novi brendovi istaknu. " Rekao je Liu Xingjian.
Xu Xiongjun rekao je novinarima: "Bilo da se radi o novom markama ili tradicionalnom brendu, jezgra je dobro obaviti posao u preciznom pozicioniranju i inovaciji kategorija i zadovoljiti preferencije mladih mladih. Osim toga, dobro se ne mogu zanemariti dobra robna marka. "
Post Vrijeme: prosinac 15-2022