Nakon što su se pojavile afrička svinjska kuga i istočnoafrička najezda skakavaca, nova epidemija upale pluća uzrokovane koronavirusom pogoršava globalnu krizu cijena i opskrbe hranom te može dovesti do trajnih promjena u lancu opskrbe.
Povećanje broja slučajeva zaraze radnika uzrokovano novom koronavirusnom upalom pluća, prekidom lanca opskrbe i mjerama zatvaranja gospodarstva negativno će utjecati na globalnu opskrbu hranom. Mjere nekih vlada za ograničavanje izvoza žitarica kako bi se zadovoljila domaća potražnja mogle bi pogoršati situaciju.
Na online seminaru koji je organizirao Globalization Think Tank (CCG), Matthew Kovac, izvršni direktor Azijskog udruženja prehrambene industrije (FIA), rekao je novinaru China Business Newsa da je kratkoročni problem opskrbnog lanca navika kupnje potrošača. Promjene su utjecale na tradicionalnu ugostiteljsku industriju; dugoročno gledano, velike prehrambene tvrtke mogle bi provoditi decentraliziranu proizvodnju.
Najsiromašnije zemlje su najteže pogođene
Prema podacima koje je nedavno objavila Svjetska banka, 50 zemalja najviše pogođenih pandemijom nove koronavirusne upale pluća čine prosječno 66% svjetskog izvoza hrane. Udio se kreće od 38% za usjeve za kućne ljubimce poput duhana do 75% za životinjska i biljna ulja, svježe voće i meso. Izvoz osnovnih namirnica poput kukuruza, pšenice i riže također uvelike ovisi o tim zemljama.
Zemlje s dominantnom proizvodnjom jedne kulture također se suočavaju s teškim utjecajem epidemije. Primjerice, Belgija je jedan od najvećih svjetskih izvoznika krumpira. Zbog blokade, Belgija nije samo izgubila prodaju zbog zatvaranja lokalnih restorana, već je i prodaja drugim europskim zemljama zaustavljena zbog blokade. Gana je jedan od najvećih svjetskih izvoznika kakaa. Kada su se ljudi tijekom epidemije usredotočili na kupnju osnovnih potrepština umjesto čokolade, zemlja je izgubila cijelo europsko i azijsko tržište.
Viša ekonomistica Svjetske banke Michele Ruta i drugi u izvješću su naveli da ako će morbiditet radnika i potražnja tijekom socijalnog distanciranja proporcionalno utjecati na opskrbu radno intenzivnim poljoprivrednim proizvodima, onda bi se jedno tromjesečje nakon izbijanja epidemije moglo smanjiti za 6% do 20%, a izvozna ponuda mnogih važnih osnovnih namirnica, uključujući rižu, pšenicu i krumpir, mogla bi pasti za više od 15%.
Prema praćenju Sveučilišnog instituta Europske unije (EUI), Global Trade Alerta (GTA) i Svjetske banke, od kraja travnja više od 20 zemalja i regija uvelo je neku vrstu ograničenja na izvoz hrane. Primjerice, Rusija i Kazahstan uvele su odgovarajuća ograničenja izvoza žitarica, a Indija i Vijetnam odgovarajuća ograničenja izvoza riže. Istodobno, neke zemlje ubrzavaju uvoz kako bi uskladištile hranu. Primjerice, Filipini gomilaju rižu, a Egipat pšenicu.
Kako cijene hrane rastu zbog utjecaja nove epidemije koronavirusne upale pluća, vlada bi mogla biti sklona korištenju trgovinskih politika za stabilizaciju domaćih cijena. Ovakav protekcionizam hrane čini se dobrim načinom pružanja pomoći najranjivijim skupinama, ali istovremena provedba takvih intervencija od strane mnogih vlada može uzrokovati nagli porast globalnih cijena hrane, kao što je bio slučaj 2010.-2011. Prema procjenama Svjetske banke, u tromjesečju nakon potpunog izbijanja epidemije, eskalacija izvoznih ograničenja rezultirat će prosječnim padom svjetske ponude izvoza hrane za 40,1%, dok će globalne cijene hrane porasti u prosjeku za 12,9%. Glavne cijene ribe, zobi, povrća i pšenice porast će za 25% ili više.
Ove negativne učinke uglavnom će snositi najsiromašnije zemlje. Prema podacima Svjetskog ekonomskog foruma, u najsiromašnijim zemljama hrana čini 40%-60% njihove potrošnje, što je oko 5-6 puta više nego u razvijenim gospodarstvima. Indeks ranjivosti na hranu tvrtke Nomura Securities rangira 110 zemalja i regija na temelju rizika od velikih fluktuacija cijena hrane. Najnoviji podaci pokazuju da su gotovo sve od 50 zemalja i regija najranjivijih na održivi porast cijena hrane. Gospodarstvo u razvoju koje čini gotovo tri petine svjetskog stanovništva. Među njima, najugroženije zemlje koje ovise o uvozu hrane uključuju Tadžikistan, Azerbajdžan, Egipat, Jemen i Kubu. Prosječna cijena hrane u tim zemljama porast će za 15% na 25,9%. Što se tiče žitarica, stopa rasta cijena u zemljama u razvoju i najmanje razvijenim zemljama koje ovise o uvozu hrane bit će čak 35,7%.
„Mnogo je čimbenika koji predstavljaju izazov za globalni prehrambeni sustav. Uz trenutnu epidemiju, tu su i klimatske promjene i drugi razlozi. Mislim da je važno usvojiti niz kombinacija politika kada se suočavamo s ovim izazovom.“ Ravnatelj Međunarodnog instituta za istraživanje prehrambene politike Johan Swinnen rekao je novinarima CBN-a da je vrlo važno smanjiti ovisnost o jednom izvoru nabave. „To znači da ako nabavljate veliki dio osnovne hrane samo iz jedne zemlje, ovaj lanac opskrbe i isporuka ranjivi su na prijetnje. Stoga je bolja strategija izgraditi investicijski portfelj koji će se nabavljati s različitih mjesta.“ Rekao je.
Kako diverzificirati lanac opskrbe
U travnju je nekoliko klaonica u SAD-u u kojima su radnici imali potvrđene slučajeve bilo prisiljeno zatvoriti se. Osim izravnog utjecaja smanjenja ponude svinjetine za 25%, to je izazvalo i neizravne utjecaje poput zabrinutosti zbog potražnje za kukuruznom hranom. Najnovije „Izvješće o svjetskoj poljoprivrednoj ponudi i potražnji“ koje je objavilo američko Ministarstvo poljoprivrede pokazuje da bi količina hrane za životinje korištena u razdoblju 2019.-2020. mogla činiti gotovo 46% domaće potražnje za kukuruzom u Sjedinjenim Državama.
„Zatvaranje tvornice uzrokovano novom epidemijom upale pluća uzrokovane koronavirusom veliki je izazov. Ako se zatvori samo na nekoliko dana, tvornica može kontrolirati svoje gubitke. Međutim, dugotrajna obustava proizvodnje ne samo da pasivno djeluje na prerađivače, već i na njihove dobavljače stvara kaos“, rekla je Christine McCracken, viša analitičarka u Rabobankovoj industriji životinjskih proteina.
Iznenadna pojava nove koronavirusne upale pluća imala je niz složenih učinaka na globalni lanac opskrbe hranom. Od rada tvornica mesa u Sjedinjenim Državama do branja voća i povrća u Indiji, ograničenja putovanja preko granica također su poremetila normalan sezonski proizvodni ciklus poljoprivrednika. Prema The Economistu, Sjedinjenim Državama i Europi svake godine treba više od milijun radnika imigranata iz Meksika, sjeverne Afrike i istočne Europe kako bi se nosili s žetvom, ali sada problem nedostatka radne snage postaje sve očitiji.
Kako postaje sve teže transportirati poljoprivredne proizvode do pogona za preradu i na tržnice, velik broj farmi mora bacati ili uništavati mlijeko i svježu hranu koja se ne može poslati u pogone za preradu. Udruženje za marketing poljoprivrednih proizvoda (PMA), industrijska trgovačka grupa u Sjedinjenim Državama, izjavilo je da je više od 5 milijardi dolara svježeg voća i povrća protraćeno, a neke mljekare bacile su tisuće galona mlijeka.
Jedna od najvećih svjetskih tvrtki za hranu i piće, izvršna potpredsjednica Unilevera za istraživanje i razvoj Carla Hilhorst, izjavila je novinarima CBN-a da lanac opskrbe mora pokazati veću obilnost.
„Morat ćemo promovirati veće obilje i diverzifikaciju, jer su sada naša potrošnja i proizvodnja previše ovisne o ograničenom izboru.“ Silhorst je rekao: „U svim našim sirovinama, postoji li samo jedna proizvodna baza? Koliko dobavljača ima, gdje se sirovine proizvode i jesu li oni gdje se sirovine proizvode izloženi većem riziku? Polazeći od ovih problema, još uvijek moramo puno raditi.“
Kovač je novinarima CBN-a rekao da se kratkoročno preoblikovanje lanca opskrbe hranom uzrokovano novom epidemijom upale pluća uzrokovane koronavirusom odražava u ubrzanom prelasku na online dostavu hrane, što je uvelike utjecalo na tradicionalnu industriju hrane i pića.
Na primjer, prodaja lanca brze hrane McDonald's u Europi pala je za oko 70%, veliki trgovci su reorganizirali distribuciju, Amazonov kapacitet opskrbe mješovitom robom u e-trgovini povećao se za 60%, a Wal-Mart je povećao zapošljavanje za 150 000 ljudi.
Dugoročno gledano, Kovač je rekao: „Poduzeća bi u budućnosti mogla tražiti decentraliziraniju proizvodnju. Veliko poduzeće s više tvornica moglo bi smanjiti svoju posebnu ovisnost o određenoj tvornici. Ako je vaša proizvodnja koncentrirana u jednoj zemlji, možete razmotriti diverzifikaciju, poput bogatijih dobavljača ili kupaca.“
„Vjerujem da će se tempo automatizacije tvrtki za preradu hrane koje su spremne ulagati ubrzati. Očito je da će povećana ulaganja tijekom tog razdoblja utjecati na učinak, ali mislim da ako se osvrnete na 2008. (opskrba uzrokovana ograničenjima izvoza hrane u nekim zemljama) u slučaju krize), te tvrtke za hranu i piće koje su spremne ulagati morale su zabilježiti rast prodaje ili barem puno bolji rast od tvrtki koje nisu ulagale.“ rekao je Kovač novinaru CBN-a.
Vrijeme objave: 06.03.2021.