Svatko ima pravo dobiti sigurnu, hranjivu i odgovarajuću hranu. Sigurna hrana ključna je za promicanje zdravlja i uklanjanje gladi. Ali trenutno, gotovo 1/10 svjetskog stanovništva još uvijek pati od jedenja kontaminirane hrane, a 420.000 ljudi umire kao rezultat. Prije nekoliko dana, WHO je predložio da zemlje trebaju i dalje obraćati pažnju na globalnu sigurnost hrane i pitanja sigurnosti hrane, posebno od proizvodnje hrane, prerade, prodaje do kuhanja, svi bi trebali biti odgovorni za sigurnost hrane.
U današnjem svijetu u kojem lanac opskrbe hranom postaje sve složeniji, svaki incident za sigurnost hrane može negativno utjecati na javno zdravlje, trgovinu i gospodarstvo. Međutim, ljudi često shvaćaju pitanja sigurnosti hrane samo kad se dogodi trovanje hranom. Nesigurna hrana (koja sadrži štetne bakterije, viruse, paraziti ili kemikalije) može uzrokovati više od 200 bolesti, od proljeva do raka.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da su vlade od vitalne važnosti za osiguravanje da svi mogu jesti sigurnu i hranjivu hranu. Kreatori politika mogu promicati uspostavljanje održivih poljoprivrednih i prehrambenih sustava te promicati međusektorsku suradnju između javnog zdravlja, zdravlja životinja i poljoprivrednog sektora. Uprava za sigurnost hrane može upravljati rizikom za sigurnost hrane cijelog prehrambenog lanca, uključujući i tijekom hitne slučajeve.
Proizvođači poljoprivrede i hrane trebali bi usvojiti dobre prakse, a metode uzgoja ne samo da moraju osigurati odgovarajuću globalnu opskrbu hrane, već i smanjiti utjecaj na okoliš. Tijekom transformacije sustava proizvodnje hrane u prilagodbu promjenama okoliša, poljoprivrednici bi trebali savladati najbolji način da se bave potencijalnim rizicima kako bi osigurali sigurnost poljoprivrednih proizvoda.
Operatori moraju osigurati sigurnost hrane. Od prerade do maloprodaje, sve veze moraju biti u skladu sa sustavom jamstva za sigurnost hrane. Dobre mjere obrade, skladištenja i očuvanja pomažu u očuvanju prehrambene vrijednosti hrane, osiguravanju sigurnosti hrane i smanjenju gubitaka nakon žetve.
Potrošači imaju pravo odabrati zdravu hranu. Potrošači moraju pravovremeno dobiti informacije o prehrani hrane i rizicima bolesti. Nesigurna hrana i nezdravi prehrambeni izbori pogoršat će globalni teret bolesti.
Gledajući svijet, održavanje sigurnosti hrane ne zahtijeva ne samo međudržavnu suradnju unutar zemalja, već i aktivnu prekograničnu suradnju. Suočeni s praktičnim pitanjima kao što su globalne klimatske promjene i globalna neravnoteža opskrbe hranom, svi bi trebali obratiti pažnju na sigurnost hrane i pitanja sigurnosti hrane.
Post Vrijeme: ožujak-06-2021