Svatko ima pravo na sigurnu, hranjivu i primjerenu hranu.Sigurna hrana ključna je za promicanje zdravlja i uklanjanje gladi.Ali trenutno, gotovo 1/10 svjetske populacije još uvijek pati od konzumacije kontaminirane hrane, a 420.000 ljudi umire kao rezultat.Prije nekoliko dana WHO je predložio da zemlje trebaju nastaviti obraćati pozornost na globalnu sigurnost hrane i pitanja sigurnosti hrane, posebno od proizvodnje hrane, prerade, prodaje do kuhanja, svi bi trebali biti odgovorni za sigurnost hrane.
U današnjem svijetu u kojem lanac opskrbe hranom postaje sve složeniji, svaki incident sa sigurnošću hrane može imati negativan učinak na javno zdravlje, trgovinu i gospodarstvo.Međutim, ljudi često shvate probleme sa sigurnošću hrane tek kada dođe do trovanja hranom.Nesigurna hrana (koja sadrži štetne bakterije, viruse, parazite ili kemikalije) može uzrokovati više od 200 bolesti, od proljeva do raka.
Svjetska zdravstvena organizacija preporuča da su vlade ključne za osiguravanje da svatko može jesti sigurnu i hranjivu hranu.Kreatori politika mogu promicati uspostavu održivih poljoprivrednih i prehrambenih sustava te promicati međusektorsku suradnju između sektora javnog zdravstva, zdravlja životinja i poljoprivrede.Nadležno tijelo za sigurnost hrane može upravljati rizicima za sigurnost hrane u cijelom prehrambenom lancu, uključujući i tijekom izvanrednog stanja.
Poljoprivredni i prehrambeni proizvođači trebaju usvojiti dobre prakse, a metode uzgoja ne samo da moraju osigurati odgovarajuću globalnu opskrbu hranom, već i smanjiti utjecaj na okoliš.Tijekom transformacije sustava proizvodnje hrane za prilagodbu promjenama u okolišu, poljoprivrednici bi trebali ovladati najboljim načinom suočavanja s potencijalnim rizicima kako bi osigurali sigurnost poljoprivrednih proizvoda.
Operateri moraju osigurati sigurnost hrane.Od prerade do maloprodaje, sve veze moraju biti u skladu sa sustavom jamstva za sigurnost hrane.Dobre mjere obrade, skladištenja i konzerviranja pomažu u očuvanju nutritivne vrijednosti hrane, osiguravaju sigurnost hrane i smanjuju gubitke nakon berbe.
Potrošači imaju pravo birati zdravu hranu.Potrošači trebaju pravodobno dobiti informacije o hranjivosti hrane i rizicima od bolesti.Nesigurna hrana i nezdrav izbor prehrane pogoršat će globalni teret bolesti.
Gledajući u svijetu, održavanje sigurnosti hrane zahtijeva ne samo međuresornu suradnju unutar zemalja, već i aktivnu prekograničnu suradnju.Suočen s praktičnim problemima kao što su globalne klimatske promjene i globalna neravnoteža u opskrbi hranom, svatko bi trebao obratiti pozornost na pitanja sigurnosti hrane i sigurnosti hrane.
Vrijeme objave: 6. ožujka 2021