Inteligentna proizvodna linija za svježe mokre rezance
Pregled proizvoda
1. Potpuno novi proces izrade rezanaca: originalni mehanizam kontinuiranog kalandriranja kompozita lista tijesta i flokulentnog tijesta formira slojevitu mrežu glutena. Nakon odležavanja u valjcima, flokulentni rezanci se kontinuirano kalandriraju kako bi se formirali svježi, vlažni rezanci s većom elastičnošću, žvakaćošću i glatkoćom.
2. Visok stupanj automatizacije: od proizvodnje flokulentnog tijesta iz mješalice do završetka pakiranja svježih mokrih rezanaca, nije potrebna ručna intervencija, a cijeli proces je automatiziran.
3. Modularna kombinacija proizvodnih linija: proizvodna linija sastoji se od nekoliko funkcionalnih modula, koji se mogu slobodno uskladiti prema potrebama kupaca i rasporedu na licu mjesta, s najnižim ulaganjima i najvećim učinkom.
4. Izvrsna kvaliteta: komponente za detekciju su sve visokokvalitetne marke u zemlji i inozemstvu, s visokom stabilnošću i dugim vijekom trajanja.
Parametri opreme
| Kapacitet | Širina valjka | Vlast | Dovod zraka | Površina poda |
| 600 kg/sat | 350 mm | 35 kW | 0,6~0,7 MPa | 37,5 m² |
Izgled proizvoda
Tehnološki proces
Miješenje tijesta
Zrenje tijesta
Kompozitno kalandriranje
Starenje
Pakiranje
Rezanje
Kontinuirano kalandriranje
Značajka proizvoda
01
Inteligentno upravljanje
02
Postavljanje jednim gumbom
03
Visoko integrirani
04
Trgovina rezancima od 1m³
05
Nježno
Uvod u osnovnu opremu
Vakuumski stroj za gnječenje tijesta
U usporedbi s normalnim mijesenjem tijesta pod tlakom, vakuumsko mijesenje tijesta ima sljedeće prednosti:
① U uvjetima vakuuma, raspršena voda se lako atomizira, osiguravajući ujednačenost dodavanja vode;
② U uvjetima vakuuma u brašnu nema plina, a voda lako prodire u unutrašnjost, poboljšavajući učinak mijesenja tijesta;
③ Tijesto napravljeno vakuumskim miješenjem tijesta ima čvrstu strukturu;
④ Metoda vakuumskog mijesenja tijesta može povećati količinu vode dodane u tijesto;
⑤ Vakuumsko miješenje tijesta može skratiti vrijeme zrenja;
⑥ Tijesto stvara manje topline i ima nisku temperaturu.
Stroj za starenje i transport
Model: MYMV 7/350
Značajka proizvoda:
1. Koncept odležavanja tijesta uvodi se u mehanizaciju, a dovod transportne trake ostvaruje princip "prvi ušao, prvi izašao" materijala.
2. Potpuno zatvoreni dizajn usvojen je kako bi se izbjegao gubitak vode, postiglo zadržavanje vlage i očuvanje topline, uravnotežila vlažnost tijesta i poboljšala ujednačenost tijesta.
3. Mehanizam za miješanje tijesta koristi spiralnu šipku za miješanje, a brzina miješanja sinkronizirana je s brzinom transportne trake kako bi se osiguralo ravnomjerno doziranje malih čestica tijesta i ravnomjerno oblikovanje lista.
Stroj za traku za tijesto i flokulentni kompozitni stroj
Model: MYMV 7/350
Značajka proizvoda:
1. Proizvod koristi 7 pari valjaka od visokokromne legure i 7 trofaznih motora s promjenjivom frekvencijom za neovisno upravljanje, s izvrsnim učinkom prešanja tijesta.
2. Cjelokupni raspored u obliku slova V pogodan je za higijensko čišćenje.
3. Kontinuirani automatski rad ostvaruje strukturu trake za tijesto od šest slojeva trake za tijesto i flokulentnog tijesta, čineći rezance jedinstvenim efektom glatke izvana i mekane iznutra, guste izvana i labave iznutra, glatke i elastične.
4. Ključne komponente su sve visokokvalitetne marke u zemlji i inozemstvu, s visokom stabilnošću i dugim vijekom trajanja.
Rezni dio
·Traka za tijesto se automatski mota i oblikuje za odležavanje tijesta;
·Valjak trake za tijesto ručno se omotava plastičnom folijom kako bi se spriječilo izlaženje vlage iz vanjskog sloja trake za tijesto;
·Sama traka za tijesto koristi se za očuvanje topline i zadržavanje vlage, a učinak sazrijevanja je bolji;
·Može se pohraniti 10 kompleta valjaka za dizanje tijesta.
Stroj za podizanje rezanaca s koracima
·Traka za tijesto se kontinuiranim kalandrirajućim valjcima preša u fini i tanki list tijesta koji zadovoljava zadane zahtjeve debljine, stvarajući potpuniju mrežu glutena, s ravnomjernijom raspodjelom vlage u traci za tijesto te određenom žilavošću i čvrstoćom.
·Svi valjci za kontinuirano kalandriranje koriste neovisni prijenos frekvencije motora kako bi se postigla kontrola jednim gumbom. Automatski spajaju i nastavljaju tijesto, bez ručne intervencije tijekom cijelog procesa. Pomoću naprednog sustava detekcije, kojim upravlja PLC, napetost trake za tijesto automatski se podešava kako bi se osiguralo da brzina svakog valjka ostane konzistentna, a traka za tijesto da se kreće kontinuirano i ravnomjerno.
·Zubi rezača imaju visoku točnost mreže i uredno režu, što tijesto može podijeliti na komadiće, a svaki komadić je čist.
·Izgled rezanaca treba biti gladak i bez neravnina, grudica i trakica. Na strani za rezanje ne smije biti mrvica tijesta ili ostataka, što poboljšava glatkoću stranice rezanaca.
Stroj za pakiranje svježih mokrih rezanaca
1. Usvojena je dvostruka servo kontrola, s preciznim pozicioniranjem, dobrim učinkom pakiranja, visokom učinkovitošću proizvodnje i jakom stabilnošću;
2. Sve postavke parametara mogu se podesiti putem podešavanja unosa putem zaslona osjetljivog na dodir, a rukovanje je jednostavno;
3. Jedinstveni strukturni dizajn, mala veličina, mala težina, ušteda prostora i jednostavno premještanje;
4. Oprema može istovremeno pakirati male vrećice brašna, knedle, kuglice od ljepljive riže, male kuhane lepinje i drugu hranu.
Primijenjeni raspon: Završite cijeli proces transporta i pakiranja u plastične vrećice svježih mokrih rezanaca, knedli, kuglica od ljepljive riže, malih kuhanih peciva i drugih sličnih proizvoda.
