Stroj za izradu komercijalne ramen
Pregled proizvoda
1. Bioničko miješanje, fino miješanje vode i brašna, ravnomjerno taljenje, poboljšava viskoznost škroba i povećava žilavost tijesta.
2. Višestruko buđenje, stimulira proteine u tijestu, poboljšava elastičnost tijesta.
3. Unaprijed postavljeno jednim gumbom, bioničko mijesenje, ponovljeno valjanje i miješanje listova tijesta.
4. Potpuno inteligentno upravljanje procesom, bioničko ručno valjanje, elastično valjanje tijesta, gluten u brašnu tvori trodimenzionalnu mrežnu strukturu, izvrstan okus.
5. Pet prešanja i tri odležavanja, tradicionalne vještine izrade ručne izrade rezanaca, čine kralja ramena.
Parametri opreme
| Kapacitet | Kapacitet miješalice | Machien težina | Vlast | Dimenzija | Veličina valjka | Napajanje |
| 200~250 porcija/sat | 10 kg/šarža | 270 kg | 0,9 kW | 1110*650*1100 mm | Promjer: 163 mm Širina: 210 mm | 220 V 50 Hz |
Izgled proizvoda
| Odjeljak za brisanje prašine
|
| Kolut za tijesto
|
| Rezni dio
|
| Sekcija za prešanje
|
| Skladištenje tijesta
|
| Odjeljak za miješanje tijesta
|
Tehnološki proces
Miješenje tijesta
Zrenje tijesta
Prešanje tijesta
Valjanje tijesta
Rezanje
Značajka proizvoda
01
Inteligentno upravljanje
02
Postavljanje jednim gumbom
03
Visoko integrirani
04
Trgovina rezancima od 1m³
Uvod u osnovnu opremu
Odjeljak za miješanje tijesta
Dizajn mehaničke strukture slijedi karakteristike "umjetne imitacije". U procesu mijesenja tijesta, šipka za miješanje je konstruirana poput prsta, što omogućuje miješanje slično ljudskom, tako da se može brzo i ravnomjerno miješati, omogućujući da se voda i tijesto potpuno sjedine.
Proces mijesenja tijesta traje 5 minuta, a svaki put se mijesi 15 kg tijesta. Voda se dodaje dva puta, a prvi put se voda dodaje i miješa 3 minute, kako bi se brašno i otopina sjedinili te se tijesto kontinuirano mijesi kako bi se počelo stvarati glutensko tkivo.
Nakon drugog dodavanja vode, male čestice počinju se lijepiti i postajati veće. Vrijeme miješanja u ovoj fazi je 2 minute. To može spriječiti oštećenje tijesta i omogućiti tijestu da nastavi dostizati najbolje stanje rastresitih čestica, ujednačene veličine čestica, ujednačene boje, pune žilavosti, držanja u kuglu i laganog utrljavanja u čestice.
Odjeljak za prešanje tijesta
Za valjanje se koriste valjci od legure visokog kroma, koji imaju visoku tvrdoću i završnu obradu, dugi vijek trajanja i bolji učinak valjanja.
Podešavanje udaljenosti zubaca koristi digitalni ručni kotač, što je praktičnije za korištenje.
Rezni dio
Usitnjivač može brzo rezati različite vrste rezanaca koristeći različite specifikacije širine.
Pregled proizvoda
| Trgovina svježim rezancima |
| Trgovina rezancima
|
| Kantine
|
| Lanci restorana
|
| Supermarket
|
| Trgovina svježim rezancima |
HICOCA bionički stroj za udon rezance je visoko integriran, zauzima samo 1㎡ površine, jednostavan je za rukovanje, vrlo učinkovit i može napraviti 300 porcija rezanaca na sat. To je prava trgovina rezancima od "jednog kvadratnog metra".
Bionički stroj za udon rezance ima širok raspon scenarija primjene, uključujući trgovine s rezancima, grupne obroke u kantinama, lance restorana itd. Za trgovine s rezancima, ova oprema vam može pomoći u otvaranju trgovine i pokretanju posla. Čak i ako ne znate kako napraviti rezance, možete otvoriti trgovinu s rezancima. Za grupne obroke u kantinama, zaposlenici također mogu iskusiti hranu "vrhunskih trgovina s rezancima" u restoranu, omogućujući potrošačima da uživaju u majstorskim "ručno motanim rezancima" koji su svježe napravljeni i jedu, s žvakaćom teksturom i bogatom aromom rezanaca.
